Ингредиенты:
160 г баранины,
30 г лука репчатого,
50 г риса,
20 г сала курдючного или масла топленого,
1/6 лимона,
25 г лука зеленого, перец красный.
Приготовление
Баранину нарезать на кусочки и замариновать, как описано выше, перед жаркой нанизать на шпажку вперемежку с кольцами сырого репчатого лука или без лука и жарить на решетке или вертеле.
Готовый шашлык снять со шпажки и положить на блюдо с рассыпчатой рисовой кашей, сваренной на бульоне из костей баранины.
Для украшения с одного конца шашлыка на блюдо положить дольку лимона, а с другого — нарезанный зеленый лук/
Приятного аппетита!
