Баранина, тушеная с овощами (чинахи) по-грузински

среда, 10 апреля 2013 г. · Ярлыки:

Баранина, тушеная с овощами (чинахи) по-грузински
Ингредиенты:
600 г баранины с костью (лопатка или задняя нога), 
400 г картофеля, 
200 г помидоров, 
200 г стручковой фасоли, 
200 г баклажанов или огурцов, 
60 г лука, 
1 ложечка рубленой зелени петрушки, 
соль, перец.

 Приготовление      
Мясо обмыть, удалить кости, пленки и лишний жир. Нарезать поперек волокон на куски, с расчетом по 2—3 куска на человека. Картофель очистить, промыть, нарезать кружками, стручки зеленой фасоли промыть, очистить от жилок и разрезать поперек на две части. Баклажаны (или огурцы) очистить, удалить семена, нарезать довольно крупными кубиками, помидоры нарезать дольками, очищенный лук нарезать довольно толстыми кружочками. Мясо и овощи положить в кастрюльку, залить 0,5 л кипящей воды и все вместе тушить до готовности. К концу тушения прибавить соль и перец. 
Подавать на стол в той же кастрюльке, посыпав рубленой зеленью петрушки.

 Приятного аппетита! Ссылки

Оставить комментарий

Технологии Blogger.