750 г мяса барашка,
2 кг шпината,
1 ч. ложка муки,
2 ст. ложки топленого сала,
1 головка лука,
1 ст. ложка томата-пюре,
соль.
Приготовление
Поджарить в топленом сале куски барашка вместе с мелко нарезанным луком, прибавить немного муки. Очистить шпинат, промыть в нескольких водах, обварить кипятком, дать хорошо стечь воде. Уложить в кастрюлю с мясом, прибавить томат-пюре, немного воды, слегка посолить. Прикрыть крышкой и поставить на полчаса в духовой шкаф. Если выкипело слишком много жидкости, прибавить немного воды.
При желании можно положить несколько кружочков лимона.
Приятного аппетита!
